Με τον ερχομό του καλοκαιριού και το
κλείσιμο των σχολείων, πολλές πτυχές της
καθημερινότητας των παιδιών αλλάζουν.
Μεταξύ αυτών οι συνήθειες διατροφής και
σωματικής δραστηριότητας, οι οποί-
ες φαίνεται να επηρεάζονται
μάλλον δυσμενώς. Πού θα
μπορούσαν, λοιπόν, να
εστιάσουν γονείς και κη-
δεμόνες για να αποτρέ-
ψουν κάτι τέτοιο;
Σημαντική διατροφική αλ-
λαγή στα παιδιά το καλο-
καίρι είναι η αύξηση της κατανάλωσης
διάφορων σνακ χαμηλής θρεπτικής αξί-
ας. Η περισσότερη τηλεθέαση, οι βόλτες,
οι επισκέψεις, το αγαπημένο παγωτό, η
γενικότερη χαλαρότητα από το πρόγραμμα
ευνοούν την κατανάλωση γλυκισμάτων
και σνακ, εις βάρος επιπλέον των
φρούτων.
Ο υπ’ αριθμόν ένα παράγοντας
που μπορεί να βοηθήσει στη
διαχείριση αυτού αφορά τη
διαθεσιμότητα των τροφίμων:
δηλαδή θα πρέπει στο περι-
βάλλον του παιδιού να είναι
πάντα διαθέσιμα και εύκολα
προσβάσιμα τα φρούτα και,
αντιθέτως, λιγότερο διαθέσι-
μα τα υπόλοιπα. Αξιοποιώντας
μάλιστα τη μεγαλύτερη ποικιλία
και αγάπη που έχουν τα παιδιά για
τα καλοκαιρινά φρούτα, μπορεί κανείς να
τα προσφέρει ως σνακ πριν από οτιδήποτε
άλλο. Έτσι, όχι μόνο αυξάνεται η κατανάλω-
σή τους, αλλά δρουν «ανταγωνιστικά» και
για τα υπόλοιπα σνακ. Παρεμπιπτόντως, έτσι
αυξάνεται και η πρόσληψη υγρών, στοιχείο
πολύ σημαντικό το καλοκαίρι. Σε αυτόν το
στόχο μπορεί να συμβάλει και η ώρα στην
παραλία. Αν υπάρχουν διαθέσιμα φρούτα ή
απλά σάντουιτς, αυτά και θα καταναλώσουν
τα παιδιά. Έτσι, μπορεί να γίνει ένα είδος
συμφωνίας, π.χ. ότι το γλυκό μπορεί το παιδί
να το κρατά για τη βόλτα ή για άλλη στιγμή
αργότερα μέσα στη μέρα.
Νέες συνήθειες
Επίσης, το καλοκαίρι, θα μπορούσε με κατάλληλο προ-
γραμματισμό να παρέχει πολλές καλές ευκαιρίες για ορι-
σμένες δραστηριότητες ή την υιοθέτηση συνηθειών που
δύσκολα εφαρμόζονται τον υπόλοιπο χρόνο. Τέτοιες είναι,
για παράδειγμα, η οικογενειακή συγκέντρωση στο τραπέζι,
η προετοιμασία γευμάτων με όλη την οικογένεια, τα ψώνια
σε σούπερ μάρκετ και μανάβη, αλλά και οι περίπατοι, οι
βόλτες και τα παιχνίδια μαζί με τα παιδιά.
Συνοψίζοντας, η καλοκαιρινή περίοδος σημαίνει περισσό-
τερο ελεύθερο χρόνο και χαλάρωση από τις υποχρεώσεις
για τα παιδιά. Οι αλλαγές αυτές, αν και συνήθως επιφέρουν
κάποιες επιπτώσεις στις διατροφικές τους συνήθειες, θα
μπορούσαν, εφαρμόζοντας οι γονείς μικρούς αλλά συστη-
ματικούς χειρισμούς, όχι μόνο να αποτραπούν, αλλά και
να αποτελέσουν ευκαιρία για βελτίωση του τρόπου ζωής
των παιδιών.
Το γάλα και το γιαούρτι αποτελούν
πολύ καλές πηγές ενέργειας, πρω-
τεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας,
ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και
των βιταμινών A, D, Β2 και Β12. Το
ασβέστιο, ο φώσφορος και η βιτα-
μίνη D είναι απαραίτητα συστατικά
για τη δόμηση των οστών. Συνεπώς,
οι ανάγκες σε αυτά είναι αυξημένες
κατά την παιδική ηλικία και για την
κάλυψή τους συνιστάται η κατανά-
λωση γαλακτοκομικών προϊόντων
καθημερινά. Οι ημερήσιες συνιστώ-
μενες μερίδες γαλακτοκομικών ανά
ηλικιακή ομάδα, καθώς και ο ορι-
σμός της μερίδας τους είναι:
• 1-2 ετών: 2 μερίδες
• 2-3 ετών: 2 μερίδες
• 4-8 ετών: 2-3 μερίδες
• 9-13 ετών: 3-4 μερίδες
• 14-18 ετών: 3-4 μερίδες
Να θυμάστε, μία μερίδα ισοδυναμεί
με περίπου 250 ml (1 ποτήρι) γάλα-
κτος, 200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι
και 30 γραμμάρια (π.χ. 1 φέτα) τυρί.
Πάντως, δεν είναι σπάνιο ορισμένα
παιδιά να δείχνουν μια αποστροφή
προς τα γαλακτοκομικά και ειδικό-
τερα προς το γάλα. Σε τέτοιες περι-
πτώσεις, διάφορες δοκιμές σερβι-
ρίσματός του μπορεί να αυξήσουν
την αποδοχή του. Για παράδειγμα,
το γάλα μπορεί να δοθεί σε συνδυ-
ασμό με δημητριακά πρωινού ή μέ-
λι ή κακάο, ως ρόφημα με φρούτα
(smoothie) ή με τη μορφή κρέμας ή
ρυζόγαλου. Το ίδιο ισχύει ισχύει και
για το γιαούρτι.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα τελευταία
χρόνια αρκετές βιβλιογραφικές
ανασκοπήσεις συσχετίζουν την κα-
τανάλωση γάλακτος και γιαουρτιού
με μειωμένο κίνδυνο αύξησης του
σωματικού βάρους και εμφάνισης
καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Γράφει η
Μελίνα Σ. Καριπίδου, MSc
Κλινική Διαιτολόγος
Διατροφολόγος, Υπεύθυνη
Τμήματος Διαιτολογίας
ΜΗΤΕΡΑ
Η σωστή διατροφή για παιδιά
στη θερινή περίοδο
Τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων
40
