52
Τις τελευταίες δεκαετίες πολλές τυχαιοποιημένες μελέ-
τες έχουν αναδείξει το σπουδαίο ρόλο της μεσογειακής
δίαιτας για την αντιμετώπιση του ΣΔ. Η υιοθέτηση της
μεσογειακής δίαιτας, η οποία χαρακτηρίζεται από την
παρουσία μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών
οξέων (ελαιόλαδο – ψάρια) και υδατανθράκων με χαμη-
λό γλυκαιμικό δείκτη (δημητριακά πλούσια σε φυτικές
ίνες – όσπρια) μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση του
γλυκαιμικού ελέγχου και παράλληλα να βελτιώσει το
λιπιδαιμικό προφίλ των ανθρώπων με διαβήτη. Ο μεσο-
γειακός τύπος διατροφής συνδέεται επίσης με μειωμένη
καρδιαγγειακή νοσηρότητα και θνησιμότητα και μειωμέ-
νη επίπτωση καρκίνου.
Όπως γίνεται εύκολα αντιληπτό δεν υπάρχουν φαγητά
που να απαγορεύονται στους ανθρώπους με ΣΔ. Εξαίρε-
ση αποτελεί η ζάχαρη, τα γλυκά, τα τηγανητά, το άσπρο
ψωμί, καθώς και τα αμφίβολης ποιότητας προπαρασκευ-
ασμένα τρόφιμα που σερβίρονται κυρίως σε ταχυφαγεία
(πίτσες, τυρόπιτες κ.λπ.). Αν σε κάποια περίσταση ένα
άτομο με διαβήτη θελήσει να καταναλώσει ένα γλυκό,
καλύτερο θα ήταν να το πράξει μετά τα γεύματα.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στη λήψη αλατιού,
που δεν θα πρέπει να ξεπερνά τα 6 γραμμάρια ημερη-
σίως, καθώς και του κορεσμένου λίπους, η οποία δεν
θα πρέπει να ξεπερνά αντίστοιχα το 7% της συνολικής
προσλαμβανόμενης ενέργειας. Επίσης, η κατανάλωση
οινοπνευματωδών ποτών πρέπει να γίνεται με μέτρο,
ειδικά από τα άτομα που λαμβάνουν ινσουλίνη. Αν δεν
έχουν άλλα προβλήματα υγείας, τα άτομα με ΣΔ τύπου 1
μπορούν να καταναλώνουν σε μεγαλύτερες ποσότητες
σχεδόν όλα τα τρόφιμα προσαρμόζοντας αναλόγως τη
δοσολογία της προγευματικής ινσουλίνης.
Αν και ο ΣΔ στην εποχή μας δεν θεωρείται αρρώστια,
αλλά «τρόπος ζωής», εν τούτοις χρειάζεται «μέτρο, συ-
νέπεια και αυτοκυριαρχία» για να μπορέσει κανείς να
ζήσει πολλά και καλά χρόνια, με ποιότητα ζωής
και χωρίς στερητικά σύνδρομα!
