51
Η ποσότητα και το είδος των τροφίμων που
μπορούν να καταναλώνουν οι άνθρωποι
με σακχαρώδη διαβήτη (ΣΔ) είναι μια από
τις μεγαλύτερες προκλήσεις για τους επι-
στήμονες που ασχολούνται με τη νόσο!
Μάλιστα, παρότι τα τελευταία χρόνια είναι
διαθέσιμο ένα ευρύ φάσμα φαρμακευτι-
κών ουσιών και πλήθος νέων σκευασμά-
των ινσουλίνης, η σωστή διατροφή εξα-
κολουθεί να παραμένει ο ακρογωνιαίος
λίθος για την επαρκή ρύθμιση του ΣΔ.
Είναι πλέον κοινή παραδοχή ότι στην αντι-
μετώπιση του ΣΔ δεν έχει θέση οποιαδή-
ποτε «ειδική δίαιτα», αφού στην πραγμα-
τικότητα το διαιτολόγιο του διαβητικού θα
πρέπει να είναι παράδειγμα σωστής δια-
τροφής ακόμα και για τα άτομα που δεν πάσχουν από ΣΔ!
Η ποικιλία, η φαντασία και η γεύση είναι το τρίπτυχο
της σωστής και υγιεινής διατροφής! Έτσι τα άτομα με
διαβήτη μπορούν να καταναλώνουν όλες τις κατηγορίες
τροφίμων, πάντα υγιεινά μαγειρεμένα, σε λογικές πο-
σότητες, κατανεμημένες σε 3 κυρίως γεύματα κατά τη
διάρκεια της ημέρας (πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό).
Μαζί με κάθε γεύμα απαραίτητη είναι η κατανάλωση μιας
πλούσιας σε μέγεθος και ποικιλία σαλάτας. Πρέπει να
τονιστεί ότι η ποσότητα του φαγητού είναι αναγκαίο να
προσαρμόζεται στον τρόπο ζωής και τις καθημερινές
ανάγκες του κάθε ανθρώπου. Κατά την εξατομίκευση της
διατροφής πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ηλικία και ο
τύπος του διαβήτη. Επίσης, πρέπει να εκτιμάται πάντα η
τυχόν συνύπαρξη αρτηριακής υπέρτασης, δυσλιπιδαιμίας
και αυξημένου σωματικού βάρους.
Τα βασικά σημεία
Η Παγκόσμια Ομοσπονδία Διαβήτη
(International Diabetes Federation - IDF)
με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά του
Διαβήτη, που εορτάζεται κάθε χρόνο στις
14 Νοεμβρίου, έχει επικεντρωθεί τα τε-
λευταία 3 χρόνια (2014-2016) στο ρόλο
της υγιεινής - ισορροπημένης διατροφής
και του πρωινού γεύματος, τόσο για αντι-
μετώπιση όσο και για την πρόληψη του ΣΔ.
Η κατανάλωση πρωινού γεύματος βοηθά
τον έλεγχο της όρεξης κατά τη διάρκεια
της ημέρας και έχει θετική επίδραση στα
επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Επίσης, η κατανάλωση
πρωινού γεύματος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ΣΔ
τύπου 2, ενώ αντίστοιχα η παράλειψή του έχει συσχετι-
στεί με αύξηση του σωματικού βάρους.
Στο κεφάλαιο «ΣΔ και διατροφή» ένα στοιχείο που έχει
αλλάξει εντυπωσιακά το τελευταίο καιρό, είναι η καθυ-
στερημένη διαπίστωση του μεγάλου λάθους που γινόταν
επί πολλά χρόνια να στερούνται τα φρούτα από τους
διαβητικούς! Έχει πλέον αποδειχτεί ότι η ευεργετική επί-
δρασή τους στον ανθρώπινο οργανισμό, με τα ιχνοστοι-
χεία, τα μέταλλα, τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά που
περιέχουν, είναι πολλαπλάσια από την υπεργλυκαιμική
δράση που ενδεχομένως προκαλούν. Κρίνεται αναγκαία
η κατανάλωση τουλάχιστον 4-5 μερίδων φρούτων ημε-
ρησίως, κατά προτίμηση μετά τα γεύματα.
Γράφουν οι
Χρήστος Ζούπας
Ειδικός Παθολόγος
- Διαβητολόγος,
Διευθυντής Διαβητολογικού
Κέντρου και Κλινικής ΥΓΕΙΑ
Πέτρος Θωμάκος
Παθολόγος - Διαβητολόγος,
Επιμελητής Διαβητολογικού
Κέντρου και Κλινικής ΥΓΕΙΑ
Τα κλειδιά της σωστής διατροφής
